市肆部汇考二
《南宋市肆纪》《诸市》
药市 炭桥 花市 官巷口
珠子市 融和坊南官巷。
米市 北关门外黑桥头。
肉市 大瓦修义坊。 菜市 新门外东青门霸子头。
鲜鱼行 候潮门外。 鱼行 北关门外。
南猪行 候潮门外。 北猪行 打猪巷。
布行 便门外横河头。 蟹行 新门外南土门。
花团 官巷口。 青果团 候潮门内泥路。
柑子团 后市街。 鲞团 便门外浑水闸。
书房 橘园亭。
《瓦子勾栏》
南瓦 清冷桥熙春楼。 中瓦 三元楼。
大瓦 三桥街亦名上瓦。
北瓦 众安桥亦名下瓦。
蒲桥瓦 亦名东瓦 便门瓦 便门外。
候潮门瓦 候潮门外。 小偃门瓦 小偃门外。新门瓦 亦名四通馆瓦。
荐桥门瓦 荐桥门外。 菜市门瓦 菜市门外。
钱湖门瓦 省马院前。 赤山瓦 后军寨前。
行春桥瓦。 北郭门瓦 又名大通店。
米市桥瓦。 旧瓦 石板头。
嘉会门瓦 嘉会门外。 北关门瓦 又名新瓦。
艮山门瓦 艮山门外。 羊坊桥瓦。
王家桥瓦。 龙山瓦 城内隶修内司。城外隶殿前司。
如北瓦羊棚楼等，谓之邀棚。外又有勾栏，甚多。北瓦内，勾栏十三坐，最盛。或有路岐不入勾栏，只在要闹宽阔之处做场，谓之打野呵。此又艺之次者。
《酒楼》
和乐楼 升阳宫南库。 和丰楼 武林园上库。中和楼 银瓮子中库。 春风楼 北库。
太和楼 东库。 西楼 金文库。
太平楼。 丰乐楼。
南外库。 北外库。
西溪楼。
已上并官库，属户部点检所。每库设官妓数十人，各有金银酒器千两，以供饮客之用。每库有祗直者数人，名曰下番。饮客登楼，则以名牌点唤侑樽，谓之点花牌。元夕，诸妓并番，互移他库夜卖，各戴杏花冠危坐花架。然名娼皆深藏邃阁，未易招呼。肴核杯盘，亦各随意携至库中。初无庖人，官中趁课初不藉此，聊以粉饰太平耳。往往皆学舍士夫所㨿，外人未易登也。
熙春楼 三元楼
五间楼 赏心楼
严厨 花月楼
银马杓 康沈店
翁厨 任厨
陈厨 周厨
巧张 日新楼
沈厨 郑厨 虽海鲜头羹皆有之。
虼蟆眼 酒 张花。
已上皆市楼之表。表者，每楼各分小阁十馀，酒器悉用银，以竞华侈。每处各有名妓数十辈，皆时妆袪服，巧笑争妍。夏月，茉莉盈头，香满绮陌，凭槛招邀，谓之卖客。又有小鬟，不呼自至，歌吟强聒，以求支分，谓之擦坐。又有吹箫弹阮，息气锣板，歌唱散耍等人，谓之赶趁。又有老妪，以小炉炷香为供者，谓之香婆。有以法制青皮杏仁、半夏、缩砂豆蔻、小蜡茶香、药韵姜、砌香橄榄、薄荷，至酒阁，分俵得钱，谓之撒。又有卖玉面狸鹿肉糟、决明糟、蟹酒蛤蜊、柔鱼虾茸乾者，谓之家风。又有卖酒浸江、章举蛎肉、龟脚锁管、蜜丁脆螺、鲎酱法、虾子鱼、䱥鱼诸海味者，谓之醒酒口味。凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头记忆数十百品，不劳再四传喝如流，便即制造供应，不少
违误。酒未至，则先设看菜数楪。及举杯，则又换细菜。如此屡易，愈出愈奇，极意奉承。或少忤客意，及食次少迟，则主人随逐去之。歌管欢笑之声，每夕达旦。往往与朝天车马相接，虽暑雨风雪不少减也。
《歌馆》
平康诸坊，如上下抱剑，营漆器墙，沙皮巷，清和坊，融和坊，新街太平坊，巾子巷，狮子巷，后市街，荐桥，皆群花所聚之地。外此，诸处茶肆：
清乐茶坊 八仙茶坊
珠子茶坊 潘家茶坊
连三茶坊 连二茶坊
及金波桥等，两河以至瓦市，各有等差，莫不靓妆迎门，争妍卖笑，朝歌暮弦，摇荡心目。凡初登门，则有提瓶献茗者，虽杯茶，亦犒数千，谓之点花茶。登楼，甫饮一杯，则先与数贯，谓之支酒。然后呼唤提卖，随意置宴，赶趁祗应扑卖者，亦皆纷至，浮费颇多。或欲更招他妓，则虽对街，亦呼肩舆而至，谓之过街。轿前辈如赛观音、孟家蝉、吴怜儿等甚多，皆以色艺冠一时，家甚华侈。近世目击者，唯唐安安最号富盛。凡酒器、沙锣、冰盆、火箱、妆合之类，悉以金银为之。帐幔茵褥，多用锦绮。器玩珍奇，他物称是。下此，虽力不逮者，亦竞鲜华，盖自酒器首饰被卧衣服之属，各有赁者。故凡佳客之至，则供具为之一新。非惯游者，不察也。
《赁物》
花檐 酒檐
首饰 衣服
被卧 轿子
帏设 动用
布囊 酒器
盘合 丧具
凡吉凶之事，自有所谓茶酒厨子，专任饮食请客宴席之事。凡合用之物，一切赁至，不劳馀力。虽广席盛设，亦可咄嗟办也。
《作坊》
熟药圆散 生药片饮
麸面 馒头
圆子 爊炕鹅鸭
爊炕猪羊 灌肺
唐蜜枣儿 诸般糖
金橘团 馓子
萁豆 印马
蚊烟
都民骄惰，凡卖买之物，多于作坊行贩已成之物，转求什一之利。凡货物盘架之类，一切取办于作坊。至晚始以所直偿之。虽无分文之储，亦可糊口，此亦风俗之美也。
都民素骄，非唯风俗所致，盖生长辇下，势使之然。若住屋则动蠲公私房赁，或终岁不偿一镮。诸务税息，亦多蠲放，有连年不收一孔者。皆朝廷自行抱认。诸项窠名，恩赏有黄榜钱。雪降则有雪寒钱。久雨久晴，则又有赈恤钱米。大家富室，则又随时有所资给。大官拜命，则有抢节钱。病者，则有施药局。童幼不能自育者，则有慈幼局贫。而无依者，则有养济院。死而无殓者，则有漏泽园。民生何其幸欤。
《游手》
美人局 以娼优为姬妾，诱引少年为事。
匮坊赌局 以博戏关扑结党手法骗财。
水功德局 以求官、觅举、恩泽、迁转、讼事、交易等为名，假借声势，脱漏财物。
浩穰之区，人物盛夥，游手奸黠，实繁有徒。有所谓美人𡱈之类，不一而足。又有买卖物货，以伪易真，至以纸为衣，铜铅为金银，土木为香药，变换如神，谓之白日贼。若阛阓之地，则有剪脱衣囊环佩者，谓之觅贴儿。其他穿窬胠箧，各有称首，以至顽徒如拦街虎、九条龙之徒，尤为市井之害。故尹京政先弹压，必得精悍钩距，长于才术者，乃可都辖一房。有都辖使臣，总辖供申院长，以至厢巡地分头项火下，凡数千人，专以缉捕为职。其间雄驵有声者，往往皆出群盗，而内司又有海巡八厢以察之。
《市食》
鹌鹑儿 肝脏子香药灌肺 灌肠
猪胰胡饼 羊脂韭饼
窝丝姜豉 划子
科斗细粉 玲珑双条
七色烧饼 杂煠
金锭裹蒸 市罗儿宽焦薄脆 糕糜旋炙儿 八糙鹅鸭炙鸡鸭 爊肝
罐里爊 爊鳗鳝
爊团鱼 螺头
煎白肠 水晶脍
煎鸭子 脏驼儿
海蛰鲊 姜虾米
辣齑粉 糖叶子
豆团 麻团
焦蒸饼 辣菜饼
炒螃蟹 肉葱齑
羊血 膘皮
鹿肉子。
《果子》
皂儿膏 鲍螺
宜利少 瓜蒌煎
裹蜜 泽州饧
蜜麻酥 糖丝
十般糖 甘露饼
炒团 澄沙团子
玉屑膏 爊木瓜
查条 糖脆梅
破核儿 橘红膏
荔枝膏 韵姜糖
蜜姜豉 乌李
栗黄 花花糖
糖豌豆 芽豆
酪面 蜜弹弹
望口消 蓼花
桃穰酥 蜜枣儿
重剂 天花饼
乌梅糖 玉柱糖
二色灌藕 薄荷蜜
琥珀蜜 乳糖狮子
饧角儿 诸色糖蜜煎。
《菜蔬》
冬瓜鲊 笋鲊
藕鲊 茭白鲊
糟瓜齑 糟琼枝
糟黄芽 皮酱
薤花茄儿 倭菜
莼菜笋 醋姜
辣瓜儿 脂麻辣菜
淡盐齑 拌生菜
鲊菜 诸般糟淹
盐芥。
《粥》
七宝素粥 五味粥
糕粥 粟米粥
菉豆粥 糖豆粥
糖粥 馓子粥
肉盦粥。
《豝鲊》
界方条 算条
线条 肥羊豝
炙骨头 皂角铤
糟猪头 鱼肉影戏
荔枝皮 乾咸豉
槌脯 削脯
松脯 獐豝鹿脯
腊肉 旋炙荷包
兔豝 雪团鲊
玉板鲊 桃花鲊
三和鲊 切鲊
荷包旋鲊 黄雀鲊
鹅鲊 鲟鳇鲊
春子鲊 银鱼鲊
骨鲊 蝛鲊。
《凉水》
甘豆汤 椰子酒
豆儿水 鹿梨浆
卤海水 姜蜜水
木瓜汁 茶水
沉香水 荔枝膏水
金橘团 梅花酒
苦水 香薷饮
紫苏饮 雪泡缩脾饮
五苓大顺散。
《糕》
糖糕 蜜糕
栗糕 粟糕
麦糕 豆糕
花糕 雪糕
糍糕 小甑糕
蒸糖糕 生糖糕
蜂糖糕 线糕
间炊糕 乾糕
乳糕 重阳糕
社糕。
《蒸作从食》
子母茧 春茧
大包子 荷叶饼
芙蓉饼 寿带龟
子母龟 欢喜
撚尖 剪花
小蒸作 骆驼蹄
太学馒头 羊肉馒头
细馅 糖馅
豆沙饀 蜜辣饀
生饀 饭饀
酸饀 笋肉饀
麸蕈饀 枣栗馅
薄皮 蟹黄
灌浆 卧炉
鹅项 枣餇
仙桃 乳饼
菜饼 秤锤蒸饼
睡蒸饼 蜜剂
千层 鸡头蓝儿
鹅弹 月饼
子 炙焦
肉油酥 烧饼
火棒 小蜜食
金花饼 市罗
饼餤 春饼
韭饼 诸色子
诸色包子 诸色角儿
诸色从食 诸色果食。
《诸色酒名》
蔷薇露 流香 并御库
宣赐碧香 思春堂 三省激赏
库凤泉 殿司 玉练槌 祠祭
有美堂 中和堂
雪醅 真珠泉
皇都春 常酒
和酒 并京酝 皇华堂 浙西仓
爰咨堂 浙东仓 琼花露 扬州
金斗泉 常州 六客堂 湖州
齐云清露 双瑞 并苏州
爱山堂 得江 并东总
留都春 静治堂 并江阃
十洲春 玉醅 并海阃
海岳春 西总 筹思堂 江东漕
清若空 秀州 蓬莱春 越州
第一江山 北府兵厨
锦波春 浮玉春 并镇江
秦淮春 银光 并建康
清心堂 丰和春
蒙泉 并温州 潇洒泉 严州
思政堂 龟峰 并衢州
错认水 婺州 縠溪春 兰溪
庆远堂 秀邸 清白堂 杨府
蓝桥风月 吴府 紫金泉 杨郡王府
庆华堂 杨驸马府 元勋堂 张府
眉寿堂 万象皆春 并荣邸。
济美堂 胜茶 并谢府。
点检所酒息，日课以数十万计，而诸司邸第及诸州供送之酒，不与焉。盖人物浩繁，饮之者众，故也。
《小经纪》
班朝录 供朝报
选官图 诸色科名
开先牌 写牌额
裁板尺 诸色指挥
织经带 棋子棋盘
蒱押骰子 交床试蓝
卖字本 掌记册儿
诸般簿子 诸色经文
刀册儿 纸画儿
扇牌儿 印色盝
剪字 缠令
耍令 琴阮弦
开笛 静笙
鞔鼓 口簧
位牌 诸般盝儿
屋头挂屏 剪镞花样
檐前乐 见成皮鞋
提灯龊灯 头须编掠
香橼络儿 香橼坐子
拄杖 粘竿
风幡 钓钩
钓竿 食罩
吊挂 拂子
蒲坐 椅褥
药焙 烘篮
风袋 烟帚
糊刷 鞋楦
桶钵 搭罗儿
姜擦子 帽儿
鞋带 脩皮鞋
穿校椅 穿挂罳
鞋结底 领抹
钗朵 牙梳
穿珠 洗翠
脩冠子 小梳儿
染梳儿 接补梳儿
杳袋儿 面花儿
绢孩儿 符袋儿
胶纸 画眉七香丸
稳步膏 手皱药
凉药 香药
膏药 发垛儿
头发 磨镜
弩儿 弩弦
弹弓 箭翎
射贴 壶筹
鹁鸽铃 风筝
药线 象棋
鞬子 斗叶
香炉灰 纰刷儿
篦子剔 剪截段尺
出洗衣服 簇头消息
提茶瓶 鼓炉钉铰
钉看窗 札熨斗
供香饼 使绵
打炭墼 补锅子
泥灶 整漏
箍桶 襻膞儿
竹猫儿 消息子
老鼠药 蚊烟
闹鹅儿 凉筒儿
纽扣子 接绦
脩扇子 钱索
麻索 红索儿
席草 鸡笼
脩竹作 使去油
油纸 油单
毡坐子 脩砧头
磨刀 磨剪子
擂槌。 俗谚云：杭州人，一日吃三十丈木头，以三十万家为率，大约每十家日吃擂槌一分。合而计之，则三十丈矣。
棒槌 舂米
劈柴 淘井
猫窝 猫鱼
卖猫鱼 改猫犬
鸡食 鱼食
虫食 虫蚁食
诸般虫蚁 鱼儿活
虼蚪儿 促织儿
小螃蟹 金麻
马蚻儿 蝍蟟
虫蚁笼 促织盆
麻花子 荷叶
灯草 发烛
肥皂团 茶花子
买瓶掇 旧铺衬
圪伯纸 竹钉
淘灰土 淘河
剔拨叉 黄牛粪灰
挑疥虫 卖烟火
旋影戏。
若夫儿戏之物，名件甚多，尤不可悉数。如相银杏、猜糖吹叫、儿打娇、惜千千、车轮盘儿。每一事率数十人，各专藉以为衣食之地，皆他处之所无也。
《诸色伎艺人》
姜梅山 周葵窗
曹松山 陈藏一
徐良 陈爱山
程奎 耿待聘 俱御前应制
马和之 苏汉臣
李安中 陈善
林春 吴炳
夏圭 李迪
马远 马璘 俱御前画院。
此载《武林旧事》，岂特备参订，资博洽补史氏之遗。盖有风人之义存焉。温陵留志淑书。
《明会典》《定治市通商之法》
洪武二年，令凡内外军民官司，并不得指以和雇和买，扰害于民。如果官司缺用之物，照依时值，对物两平收买。或客商到来，中买物货，并仰随即给价。如或减驳价值，及不即给价者，从监察御史按察司体察，或赴上司，陈告犯人以不应治罪。
又定时估仰府州县行属务要，每月初旬，取勘诸物时估，逐一覆寔，依期开报，毋致高抬少估，亏官损民。上司收买一应物料，仰本府州县，照依按月时估，两平收买，随即给价，毋致损民，及纵令吏胥里甲铺户人等，因而剋落作弊。
二十六年，定凡民间市肆买卖一应货物，价值须从州县亲民衙门，按月从寔申报。遇有买办军需等项，以凭照价收买。
宣德八年，令各处买办诸色物料听差，殷寔大户赍价，于出产地，方收买供用。
九年，令应天府买办物料，于都税司支钞给主。正统二年，令买办物料该部，委官一员，会同府县，委官拘集该行铺户，估计时价，关出官钱。仍委御史一员，会同给与铺行，收买送纳。
三年，令买办赏赐达官器皿，及乡试会试合用纸劄等物，并遇有买办之类，皆估计价钞数目，照旧具奏，限一月内赴库领散，不许过违。如官司暂用凳桌器皿，系买办者用毕，送工部厂寄收，以待再用。
八年，令朝廷所用物件，免有司买办查出产地方，于存留粮内折收解京。沿途官司，应付船只脚力，南直隶府并山东者，送北京该衙门收。福建、广东、浙江、湖广、江西、四川者，送南京该衙门收。岁终具奏。
九年，令岁用果品厨料，照旧支领官钱派买，不许于存留粮内折徵。
又令，凡遇造作等项急用物料，止于官库关用。有不敷者，方许具奏。先给官价派买。
景泰六年，令京城内，不系常久开张铺面，及小本出摊提买等项买卖，俱免买办。
嘉靖三十一年，议准自本年为始，每半年一次，将供用等库，并各仓场，一应合用物料粮草等项，山东、河南二道管粮官员查访，行令宛大二县造册六本，空立前件二本，送巡青科道二本，送巡视库藏科道一本，送巡视中城御史一本，送该司与九门委官，公同参酌。如先估与市价相合，不必更易。其间物料时有贵贱，价有低昂，应增应减，务要酌量时宜。上半年不过正月，下半年不过七月，务依期照例会估。
三十二年，议准行十三布政司，南北直隶所属，凡遇会派年例钱粮，务要以京估为准。有馀者减，不足者增。
万历九年，令九门盐法，委官会同科道，将各仓场料草及各库物料价银，参酌往年近日旧册，量加增减，著为定规。以后非物价大相悬绝，不得再行会估。
《西湖志馀》《灯市》
宋时，每腊后春前，寿安坊而下，至众安桥，谓之灯市。出售各色花灯。其像生人物，则有老子美人，钟馗捉鬼，月明度妓，刘海戏蟾之属。花草则有栀子葡萄，杨梅柿橘之属。禽虫则有鹿鹤鱼虾走马之属。其奇巧则琉璃毬、云母屏、水晶帘、万眼罗、玻璃瓶之属。而豪家富室，则有料丝鱼魫，䌽珠明角，镂画羊皮，流苏宝带。品目岁殊，难以枚举。好事者，或为藏头诗句，任人商揣，谓之猜灯。或祭赛神庙，则有社夥鳌山台阁戏剧，滚灯烟火。无论通衢委巷，星布珠悬，皎如白日，喧阗彻旦。市食则糖、粽、粉、团、荷、梗、孛、娄、瓜子，诸品果蓏，灯交易。识辨银钱，真伪纤毫莫欺。
《帝京景物略》《报国寺集》
每月朔望念五日，移城隍庙市于寺，列肆三里，图籍之曰古今，彝鼎之曰商周，匜镜之曰秦汉，书画之曰唐宋，珠宝象玉珍错绫锦之曰滇粤闽楚吴越。其坛庙服用之器具，首宣铜、宣铜炉，其首炉之制有辨焉，色有辨焉，款有辨焉。制所取宜，书室登几案入赏鉴，则莫若彝乳炉之口径三寸者，其制百摺彝炉、乳炉、戟耳、鱼耳、蚰蜒耳、薰冠象鼻、兽面石榴、足橘囊香、奁花素方圆鼎等，上也。角端象、头鬲、判官耳、鸡腿脚、扁炉、翻环六棱四方直脚炉、漏空桶炉、竹节分裆索耳、不也铸耳者。宣炉多彷宋窑中，有身耳逼近，施错无馀地者，乃别铸耳磨治，钉入分寸，始合也。钉耳多，伪宣炉铸耳。不称者拣去，更铸，十不一存。故伪者但能钉耳也，色种种彷宋烧斑者，初年色也。尚沿永乐炉制蜡茶，本色中年色也。中年愈工，谓烧斑，色掩其铜质之精，乃尚本色，用番硵浸擦熏洗，为之本色。愈淡者，末年色也。末年愈显，铜质著色愈淡。后人评宣炉色五等，栗色、茄皮色、棠梨色、褐色而藏金纸色为最，鎏金色者次，本色为掩铜质也，鎏腹以下，曰涌祥云。鎏口以下，曰覆祥云。鸡皮色者，覆手色，火气久而成也。迹如鸡皮拂之，实无迹，本色之厄。二嘉隆前有烧斑厄，时尚烧斑，有取本色真炉，重加烧斑者。近有磨新厄，过求铜质之露，取本色炉磨治一新。至有岁一二磨者，款亦制辨色辨之，阴印阳文，直书大明宣德年制，字完整地明润，与炉色等旧，非经雕凿熏造者。后有伪造者，有旧炉伪款者，有真炉真款而钉嵌者，伪造有北铸嘉靖初之学道，近之施家，施不如学道远甚。间用宣铜别器改铸，然宣别器铜原次于炉，且小冶单铸，气寒俭，无精华。有苏铸，有南铸，苏蔡家，南甘家，甘不如蔡远甚。蔡惟鱼耳一种，可方学道。旧炉伪款者，有永乐之烧斑，彝耳多宽索，腹多分裆。景泰成化间之狮头彝等，厚赤金作云鸟片帖铸之。原款用药烧景泰年制等字，二者价逊宣炉。后人伪凿宣款以重其价，真炉真款而钉嵌者，宣呈样炉，宣他器款也。当年监造者，每种成，不敢铸款，呈上准用，方依款铸。其制质得精。流传至后，谓有款易售，取宣别器款色配者，凿空嵌入其缝，合在款隅边际，但从覆手审视，觉有微痕，宣炉惟色不可为伪，其色黯然，奇光在里，望之如一柔物可按搯，然迫视如肤肉内色，蕴火爇之，彩烂善变。伪者外光夺目，内质理疏槁然矣。传宣庙时，内佛殿灾，金银铜像浑而液，因用铸器非也。宣庙欲铸炉，问工铜何法炼而佳。工奏：炼至六则现珠光宝色。上曰：炼十二。炼十二已，条之置铁钢，筛格，赤炭镕之，其清者先滴，则以铸。存格上者，以作他器。故宣他器，先不极量于铜，后不致养于火。其入赏鉴，亚之次窑器，古曰柴汝官哥。均定明则永宣成弘正嘉隆万官窑，首成窑，次宣，次永，次嘉，其正弘隆万间有佳者，其时饶土入地未恶，其土骨紫白，料法泑药，水法底足，火法花青，画彩法雅，既入古致，又尽今故，悬日无多，而购市重值，传世永宝焉。永窑之压手杯，传用可久，价值甚高，坦口折腰，沙足滑底，外深青花，内双狮毬。毬内篆书永乐年制，细如粒米。鸳鸯心次之，花心次之。近者仿之以惷，厚约略形似耳，宣窑之祭红杯盘浑身者，红鱼者，有果者，发古未有。末西红，宝石涂泑内，烧出，泑上宝红凸起，紫黑者，火候失也。青花茶杯画龙松梅。酒杯画人物海兽。朱砂小壶大碗色红鲜白，销口竹节，卤壶小壶扁罐，皆罩盖者。炉瓶盘碟敞口，花尊蜜渍桶罐多五彩者，白坛盏心有坛字，暗花白。茶盏瓮，肚釜，底绵，足里有龙凤暗花，底有大明宣德年制暗款，坐墩等有漏花，填彩有实花。填彩皆深青，地有蓝地，填彩有白地，青花有冰裂纹，各有精者，而以花款青色泑光品次之，他则水注五彩，桃注，石榴注彩地，双瓜注，双鸳注，鹅注，笔洗，鱼藻洗，葵斑洗，磬口洗螭洗，两台镫檠，雀食罐，蟋蟀盆等，成窑之草虫可口，子母鸡，劝杯人物，莲子酒，盏草虫小盏，青花酒盏，薄才如纸。葡萄杯，五色敞口，匾肚齐著。小碟，香盒，小罐，皆五彩者，成杯茶贵于酒，采贵于青。其最者，𩰚鸡可口，谓之鸡缸。神庙光宗尚前窑器成杯，一只值十万钱矣。成化杯，俱非所贵。嘉窑泡杯，其最低小。磬口者，花三友者，泡杯之最水藻，次之灵芝，又次之适用，曰坛盏。大中小三号，内字曰茶为坛盏最，酒枣汤次之，姜汤又次之。姜汤不恒有盏，色正白如玉，斯美泑嫩，则近青泑。不净则近黄。其青花五彩，二窑制器，悉备焉。有三色鱼匾盏，磬口，馒心圆足，红铅小花盒子等，大如钱。有青花有红花，盖永尚厚，成尚薄，宣青尚淡，嘉青尚浓，成宣用青之漂去其沉脚，嘉青全用浓者，成青未若宣青，苏渤泥青也。宣彩未若成彩，浅深入画也。嘉万之回青特为幽菁鲜红，上尽绝色，止矾红而回青，盛作隆窑之春宫不入鉴藏，是其别已其同者。汁水莹厚如堆脂，汁纹鸡橘也。质料腻实，不易茅蔑也。官窑土骨坯乾经年，重用车碾，薄上泑水，候乾，数次而厚，入骨最坚，出火口足，泑漏者谓之骨，则碾去上泑更烧之，故鸡皮橘皮纹起，久用口不茅，身不蔑焉。其发棕眼蟹爪纹者，泑中小疵，及以验火候之到，亦如宣炉冷热充补，他铸无及者。磨弄岁深，火色退净也。今市所争购，多当年不中御用者。其有龙纹五爪，不落民间，或碾去一爪而亦市之。次漆器古犀，毗剔红戗，金攒犀螺，钿市时时有而。今可传，则漆红、填漆、倭漆三者。剔红宋多金银为素，明朝锡木为胎，永乐中果园厂制盒盘匣不一，盒有蔗段蒸饼，河西三撞两撞等式。蔗段人物为上花草，蒸饼为次，盘有圆、方、长、八角绦环、四角牡丹瓣等式。匣有长方、四方、二撞、三撞四式。其法朱漆三十六，次镂以钿锦，底漆黑光，针刻大明永乐年制字，以比元作者张成、杨茂剑环香草之式，似为过之。宣庙青宫时剔红等制，原经裁定，立后厂器终不逮前工，屡得罪，因私购内藏盘盒款而进之，磨去永乐针书，细款刀刻宣德大字，浓金填掩之，故宣款皆永器也。间存永乐原款，则希有矣。填漆款亦如之。填漆刻成花鸟彩，填稠漆，磨平如画，久愈新也。其盒制贵小深者，五色灵芝边浅者，回文戗金边，其古色苍然莹然，其器传绝少，故数倍贵于剔红。故伪者亦多剔红。倭漆，明初至者，工与宋倭器等，胎轻漆，滑铅钤口，金银片漆中，金屑砂砂粒粒无少浑暗，有圆三七九子盒，有方四六九子匣，其小盒匣重止三分，有三撞盒，有粉扇笔等匣，有水铫，有角盥，以方长可贮印者贵，香盒次之，大可容梳具为最，然不恒有。中国尽其技者，称蒋制倭漆与潘铸倭铜，然倭用碎金入漆磨漆金，现其颗屑圜，棱故分明也。蒋用飞金片点褊薄模糊耳。正统中，杨埙之描漆，汪家之彩漆，设色如画，用粉入漆，久乃如雪。或曰真珠粉也。隆庆中，方信川之堆漆螺甸，黄平沙之剔红，人物精彩，刀法圆滑。云南雕法虽细，用漆不坚，刀不藏锋，棱不磨熟。伪剔红者，用矾朱，或灰团起外朱漆二层，曰罩红也。次纸墨，纸不如旧，墨不如新。宣纸至薄能坚，至厚能腻，笺色古光，文藻精细，有贡笺，有绵料式，如榜纸大小方幅，可揭至三四张，边有宣德五年造，素馨纸印后则有白笺，坚厚如板，两面砑光如玉。有洒金笺，有洒金五色粉笺，有金花五色笺，有五色大帘纸，有磁青纸，坚韧如段素，可用书泥金。宣纸，陈清款为第一，外则有薛涛蜀笺，镜面高丽笺，松江谭笺，新安仿宋藏经笺等，皆市。墨欲黑，古墨色光如漆，浓不湮沁，淡不脱神。今其法不可得。明朝御用内墨，则宣庙之龙凤大定，光素大定，青填、金填大明宣德年制字，别有朱蓝紫绿等定。外则查文通龙忠迪碧、天龙气水晶宫二种。方正牛舌墨，苏眉阳卧蚕小墨，嘉万之罗小华小道士等，汪中山太极十种，元香太守四种，客卿四种，松滋侯四种，邵青丘墨上自印小像青丘子，格之方于鲁青麟髓等，其子封曰羲仓篆，程君房元元灵气等，方程墨各有谱，汪仲嘉梅花图，吴左千元渊髻珠二种，丁南羽父子一两可染三万笔，今之潘嘉客紫极龙光，潘方凯开天容，吴名望紫金霜，吴去尘不可磨，未曾有等而市，品价尤重者，始方罗中，方程，今尔吴也。罗尚珠宝增墨之光，亦减墨之黑，罗不如方，宣墨亦太多香料。程尚胶轻，宜南不宜北。程不如方，两吴质轻烟细，易松以桐，佐桐以脂，烟百两，油三石，今五石矣。远烟独草，今茜染四剖矣。脂用鹿麋，熟而悬之，经年矣。夫焰头蚀烟，则白角以时，解胶则凝释，若遂能悬之，侧毂使轮旋而受烟，法古乾漆取代胶，视徐铉、李廷圭，何至殊异哉。有内府扇曰宫扇，带曰宫带，香曰宫串。海外贡者，有乌斯藏佛，有西洋耶稣像，有番有倭扇，有葛巴刺碗，数珠则有顶骨禄，有番烧，有腻红，有龙充，有䲡角。段帛有蜀锦，有普鲁，有猩猩毡，有多罗绒，有西洋布，有琐附，有左机等，市之日，族族行，而观者六，贸迁者三，谒乎寺者一。
《江宁府志》《大市》
南省大市，人货所集不过数处，而最夥为行口自三山街，西至斗门桥而已。其名曰果子行，它若大中桥、北门桥、三牌楼等处，亦称大市集，然不过鱼肉蔬菜之类。如铜铁器，则在铁作坊。皮市，则在笪桥。南鼓铺则在水西门口。履鞋，则在轿夫营。帘箔，则在武定桥之东。伞则在府街之西。弓箭则在弓箭坊。木器旧时南则钞库街，北则木匠营，近多在笪桥口。盖明初建立街巷，百工货物买卖，各有区肆。今沿旧名而居者，仅此数处。其他名在而寔亡。如织锦坊、颜料坊、毡匠坊等，皆空名，无复有店肆与贸易者矣。城外惟上新河、龙江关二处为商帆贾舶所鳞凑，上河尤号繁衍。近年以人贫物滞，客多止于鸠兹，上河遂颇凋攰，人有不聊生者。时之盛衰，亦可叹也。
《夜市》
秣陵有夜市，在笪桥廊下。每五更，人以所售物至，不举灯，惟暗中度物，又不出声，物值随其所指，即度钱。或价与物等，或得利数倍，习以为常。旧传以为偷儿窃人家物，恐人觉之，故以此时私鬻。其寔不然。大抵皆故家儿，不欲显言家物，故以此时冀人不知耳。然古诗云：金陵市合月光里。则秣陵之夜市，从来久矣。