饮食

庾韭【《南史》庾杲之清贫，食惟有韭菹、瀹韭、生韭菜。任昉曰：庾郎食鲑，有二十七种。】

周菘【《南史》颙隐嵩山，王俭谓曰：卿山中何所食？答曰：春初早韭，秋末晚菘。】

红友【《周必大题跋》宜兴黄土封，东坡步田至焉。地主以酒见饷，曰：此红友也。坡言此人知有红友，而不知有黄封，真快活人。】

黄公【《世说》王濬冲经黄公酒垆下，曰：吾昔与嵇叔夜、阮嗣宗酣饮于此，今日视此虽近，邈若山河。】

三白【《漫笑录》钱穆父召东坡餐皛饭，饭一盂，萝卜一碟，白汤一盏。盖以三白为皛也。】

二红【《类说》东坡作麦饭，杂小红豆。王夫人笑曰：此新样二红饭。】

玉白【《范成大赋》春醅珠红，暑礼玉白。】

珠红【见上。】

熊白【《苏轼诗》尽是猩红与熊白。】

猩红【见上。】

馒妇【《黄庭坚诗》冰厨欲罄浮蛆瓮，馒妇初供醒酒水。】

黍翁【《宋史》黍以为翁，郁以为妇。以侑元功，以酌大斗。】

十榼【《孔丛子》昔尧饮千钟，孔子饮百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼。】

千钟【见上。】

白薄【《初学记》关中有酒名白薄。】

黄封【见前红友注。○黄封内酝。】

绿乳【《徐钟慈》轻瓯浮绿乳。○茶也。】

黄脂【《岑参诗》瓮头春酒黄花脂。】

徐肺【《语林》徐晦嗜酒，沈传师善食，杨嗣复云：徐家肺、沈家脾直安稳耶？】

沈脾【见上。】

酒泉太守【《拾遗记》羌人姚馥好读书，嗜酒，晋武践位，迁酒泉太守。】

麹部尚书【《云仙杂录》汝南王琏自称酿王兼麹部尚书。】

泛蚁【《元稹诗》但令常泛蚁。】

浮蛆【见前馒妇注。】

馔玉【《杨训诗》开筵引贵客，馔玉动春晖。】

泻珠【《庾肩吾答湘东王赉粳米启》椽斛泻珠，翻庭委玉。】

炊玉【《庾信谢赵王赉米启》非丹灶而流珠，异荆台而炊玉。】

流珠【见上。】

酒母【《王安石诗》剩留官屋贮酒母。】

酪奴【《魏录》王肃尝云：羊比齐鲁之大邦，鱼比邾莒之小国。唯茗饮不中，与酪浆作奴。】

盐虎【《左传》盐虎形。（注）盐虎形，以象武也。】

醯鸡【《庄子》孔子曰：丘之于道也，其犹醯鸡与。○醯鸡，瓮中之蠛蠓也。】

玉鲙【《南部烟花录》南人鱼鲙细缕，金橙拌之。号为金齑玉鲙。】

金齑【见上。】

鸾脯凤腊【《玉壶清话》苏易简曰：臣忆一夕饮大醉，咽吻燥渴，咀齑数根，此时自谓，上界仙厨鸾脯凤腊不及。】

熊蹯豹胎【《六韬》玉杯象箸，不盛菽藿之羹，必将熊蹯豹腊。】

酒圣【《韦庄诗》闷来知酒圣。】

茶神【《全唐诗话》陆鸿渐撰茶经三卷，世目为茶神。】

斟雉【见帝王斟雉注。】

擘麟【《神仙传》王远至蔡经家，与麻姑共设肴膳，擘麟脯而行酒。】

薄夜【《徐陵诗》薄夜迎新节。○饼也。】

浇春【《国史补》酒有剑南浇春。】

沃雪【《枚乘七发》小饭大欢，如汤沃雪。】

衔云【《庾信歌》衔云酒杯赤玛瑙。】

枚叟【《刘克庄诗》席间旧客惟枚叟。】

麹君【《陈师道诗》风味如麹君。】

酒户【《唐无名氏诗》因奉王侯酒户加。○酒户，谓酒量也。】

屠门【《曹植书》过屠门而大嚼，虽不得肉，亦且快意】

浮白【《汉书注》白，罚酒之名也。魏文侯与大夫饮酒，令曰：不酹者，浮以大白】

渥丹【《白居易诗》促膝绕飞白，酡颜已渥白。】

鲸吸【《杜甫诗》饮如长鲸吸百川。】

虎餐【《李白诗》割鲜若虎餐。】

鸡肋【《魏志注》杨修曰：夫鸡肋，弃之如可惜，食之无所得。】

猪肝【《见人品猪肝注。】

膳祖【《表异录》叚文昌有老婢名膳祖，沈亚之谓之鼎娥，王绩渭之灶妾。】

汤官【《汉书百官公卿表》官有木官、汤官、导官。（注）汤官主饼饵。】

寅合【《白居易诗》麹神寅日合，酒圣卯时欢。】

卯欢【见上。】

九子粽【《唐明皇端午诗》九子粽争新。】

五辛盘【《风士记》元日造五辛盘。五辛所以发五藏之气。】

北海【《后汉书》孔融为北海相，好士，常曰：坐上客常满，尊中酒不空。】

南山【《宋之问诗》酒近南山作寿杯。】

三百【《杜甫诗》速宜相就饮一斗，恰有青铜钱。】

十千【《王维诗》新丰美酒斗十千。】

清圣【《魏志》醉客谓酒清者为圣，浊者为贤。】

浊贤【见上。】

粥鼓【《苏轼金山诗》半夜不眠闻粥鼓。】

饧箫【《诗笺》箫编小竹管，如今卖饧者所吹也。】

白堕【《洛阳伽蓝记》刘白堕善酿，朝贵品饷，逾于千里，以其达至，号曰鹤觞。】

黄娇【《辍耕录》叚继昌好饮，名酒曰黄娇。盖关中以女儿为阿娇，故以此况之。】

缩项【《郡邑志》楚人长腰粳米，缩项鳊鱼，言美味也。】

长腰【见上。】

椒糈【《离骚》怀椒糈而要之。（注）椒，香物，糈，精米也。】

蕙肴【《九歌》蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。】

桂醑【《周宏让诗》蕙肴荐神飨，桂醑达遥城。】

兰肴【《边让赋》兰肴山竦，椒酒渊流。】

玉馔【《左思吴都赋》矜其宴居，则珠服玉馔。】

珍肴【《辛延寿歌》就我求珍肴。】

龙饼【《酉阳杂俎》侯思止食龙饼，必令缩葱加肉，号缩葱侍郎。】

鹅糕【《食谱》花折鹅糕。】

黄花酒【《高启九日诗》故园莫忆黄花酒，内府初尝赤枣糕。】

赤枣糕【见上。】

羊胛【《臆乘》鼎卦：雉膏不食，云美也。黄山谷《诗》数面欣羊胛，论诗喜雉膏。乃借用美意】

雉膏【见上。】

菊酿【《全炳诗》酒甘和菊酿。】

松醪【《裴铏传奇》酒名松醪春。】

素蚁【《岑参诗》玉瓶素蚁腊酒香。】

红螺【《曹唐诗》难放红螺蘸甲杯】

竹叶【《杜甫诗》山杯竹叶新。】

松花【《岑参诗》五粒松花酒。】

酥叶【《孔平仲诗》酒花随暖聚，酥叶带寒开。】

酒花【见上。】

拳蕨【《黄庭坚诗》蕨芽先长小儿拳。】

乳茶【《崔珏诗》松雨声乳茶熟。】

卯酒【白居易《卯时酒诗》佛法赞醍醐，仙方夸沆瀣，未知卯时酒，神速功力倍。】

午茶【《陆游诗》汲泉自煮午瓯茶。】

蚁酒【《苏轼诗》银瓶泻油浮蚁酒，紫碗铺粟盘龙茶。】

龙茶【见上。】

双弓米【《清异录》单公洁耻言贫，尝有亲访之。留食糜，但云啜少许双弓米。】

八饼茶【《苏轼诗》待赐头纲八饼茶。】

三升酒【《白居易诗》春风小榼三升酒。】

七碗茶【《苏轼诗》且尽卢仝七碗茶。】

金谷酒【《李白序》如诗不成，罚依金谷酒数。】

玉川茶【《祝简诗》正须七碗玉川茶。】

蟹眼【《谢宗可茶筅诗》万缕引风归蟹眼，半瓶飞雪起龙牙。】

龙牙【见上。】

染指【《左传》染指于鼎。】

易牙【《孟子》易牙先得我口之所嗜者也。】

婪尾【《白居易寒食诗》三杯婪尾酒， 一碟胶牙糖。】

胶牙【见上。】

醉圣【见文学醉圣注。】

酿王【见前麹部尚书注。】

羊酪【《叩头录》房寿六月调羊酪造金风鲊。】

鹤觞【见前白堕注。】

千日酒【《博物志》刘元石于中山酒家酤酒，酒家与千日酒，忘言其节度。酒家计千日满，住视之。云亡三年。于是开棺，醉始醒。】

九霞觞【《神仙传》许碏尝醉吟曰：阆苑花前是醉乡，误翻王母九霞觞。】

中山酒【见前千日酒注。】

曲水觞【《王羲之兰亭序》引以为流觞。】

桃花饭【《皮日休诗》桃花饭熟醉醒前。】

竹叶觞【《白居易诗》歌巡竹叶觞。】

蚁绿【《谢眺诗》绿蚁方独待。】

鹅黄【《杜甫诗》鹅儿黄似酒。】

鸡白【《唐庚诗》蟹黄嗔止酒，鸡白劝加餐。】

蟹黄【见上。】

筿饮【《世说》陆平原在洛，夏日忽思斋东头竹筿中饮，曰：吾思乡转深矣。】

莼羹【《晋书》张翰因秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，遂命驾而归。】

银丝脍【《杜甫诗》鲜鲫银丝脍。】

玉带羹【《山家清供》论诗及夜，无可供者。赵湖璧曰：吾有镜湖之莼。弟竹潭曰：雍有会稽之笋。仆笑曰：可有一杯羹矣，命庖作玉带羹。以笋似玉，莼似带也。】

明星酒【《金门岁节》洛阳人家乞巧，造明星酒。】

金齑鲙【《苏轼诗》莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。】

玉糁羹【《苏轼山芋作玉糁羹诗》香似龙涎仍酽白，昧如牛乳更全清】

颐养【《易》颐，贞吉，养正则吉也。】

鼎亨【《易》鼎，象也。以木巽火。亨饪也。】

云子【《鸡肋编》米元章常作诗云：饭白云留子，茶甘露有兄。人不识露兄，故尝叩之，乃曰：只是甘露哥哥耳。】

露兄【同上。】

酒子【《陆游诗》邻翁分酒子。】

曲生【《开天传信记》叶法善醉而抚其瓶曰：曲生风味，不可忘也。】

白粲【《杜甫诗》精凿传白粲。】

青精【《杜甫诗》岂无青精饭，使我颜色好。】

松叶酒【庾信《诗》方欣松叶酒。】

杏花饧【《宋九嘉诗》东阳寒食杏花饧。】

公缮【《左传》公缮日双鸡。】

侯鲭【《西京杂记》娄护丰辨，传食五侯间，竞致奇膳。护乃合以为鲭，世称五侯鲭。】

三雅【《典论》刘表子好酒，为三爵。大曰伯雅，次仲雅，次季雅。】

五经【《侯鲭录》晋安人凡馈人酒，书云酒一经，或至五经。他境人闻五经至，束带迎于门，乃知酒五瓶为五经。】

黄甲【《陆游诗》满贮醇醪渍黄甲，密封小瓮饷红丁。】

红丁【见上。○（注）红丁，茶也。】

玉田【蔡珪《试茶诗》谷雨新攒玉田尖。】

银丁【释贯休《诗》菌族银丁出静槎。】

白练【《束晳饼赋》弱似春绵，白若秋练。】

红绫【见科名红绫注。】

苏佛【《陶彝茶诗》生凉好唤鸡苏佛，回味宜称橄榄仙。】

茶僧【《方岳有茶僧赋》○谓研茶瓢也。】

蒜皮【《唐彦谦诗》蒜皮日相亲，瓜朋时与俦。】

瓜朋【见上。】

酒海【《谢宗可醉乡诗》夜月放舟浮酒海，春风扶杖到糟邱。】

糟邱【见上。】

欢伯【《易林》酒为欢伯，除忧来乐。】

醉侯【《宋史种放传》自号云溪醉侯。又（皮日休诗》请赠刘伶作醉侯。】

雀舌【《避暑录》茗初萌如雀舌者，谓之枪；稍敷而为叶者，谓之甲。】

猫头【《舒頔诗》猪耳蕈供黄粟饭，猫头笋煮红豆糜。】

鸡跖【《淮南子》善学者犹齐王之食鸡，必食其跖，数千而后足。（注）跖，鸡足踵也。】

牛心【见人品牛心炙注。】

馔玉【《骆宾王帝城篇》炊金馔玉待鸣钟。】

炊金【见上。】

玉豉【《列女传》食石食金盐可以支长久，食石食玉豉可以支长寿。又《金楼子》 五茄一名金盐，地榆一名玉豉。】

金盐【见上。】

鹅儿酒【《范浚诗》玉碗鹅儿酒，花磁虎子盐。】

虎子盐【见上。】