弘扬华夏古籍 传承国粹精华

卷十六 人部

饮食

庾韭【《南史》庾杲之清贫,食惟有韭菹、瀹韭、生韭菜。任昉曰:庾郎食鲑,有二十七种。】

周菘【《南史》颙隐嵩山,王俭谓曰:卿山中何所食?答曰:春初早韭,秋末晚菘。】

红友【《周必大题跋》宜兴黄土封,东坡步田至焉。地主以酒见饷,曰:此红友也。坡言此人知有红友,而不知有黄封,真快活人。】

黄公【《世说》王濬冲经黄公酒垆下,曰:吾昔与嵇叔夜、阮嗣宗酣饮于此,今日视此虽近,邈若山河。】

三白【《漫笑录》钱穆父召东坡餐皛饭,饭一盂,萝卜一碟,白汤一盏。盖以三白为皛也。】

二红【《类说》东坡作麦饭,杂小红豆。王夫人笑曰:此新样二红饭。】

玉白【《范成大赋》春醅珠红,暑礼玉白。】

珠红【见上。】

熊白【《苏轼诗》尽是猩红与熊白。】

猩红【见上。】

馒妇【《黄庭坚诗》冰厨欲罄浮蛆瓮,馒妇初供醒酒水。】

黍翁【《宋史》黍以为翁,郁以为妇。以侑元功,以酌大斗。】

十榼【《孔丛子》昔尧饮千钟,孔子饮百觚,子路嗑嗑,尚饮十榼。】

千钟【见上。】

白薄【《初学记》关中有酒名白薄。】

黄封【见前红友注。○黄封内酝。】

绿乳【《徐钟慈》轻瓯浮绿乳。○茶也。】

黄脂【《岑参诗》瓮头春酒黄花脂。】

徐肺【《语林》徐晦嗜酒,沈传师善食,杨嗣复云:徐家肺、沈家脾直安稳耶?】

沈脾【见上。】

酒泉太守【《拾遗记》羌人姚馥好读书,嗜酒,晋武践位,迁酒泉太守。】

麹部尚书【《云仙杂录》汝南王琏自称酿王兼麹部尚书。】

泛蚁【《元稹诗》但令常泛蚁。】

浮蛆【见前馒妇注。】

馔玉【《杨训诗》开筵引贵客,馔玉动春晖。】

泻珠【《庾肩吾答湘东王赉粳米启》椽斛泻珠,翻庭委玉。】

炊玉【《庾信谢赵王赉米启》非丹灶而流珠,异荆台而炊玉。】

流珠【见上。】

酒母【《王安石诗》剩留官屋贮酒母。】

酪奴【《魏录》王肃尝云:羊比齐鲁之大邦,鱼比邾莒之小国。唯茗饮不中,与酪浆作奴。】

盐虎【《左传》盐虎形。(注)盐虎形,以象武也。】

醯鸡【《庄子》孔子曰:丘之于道也,其犹醯鸡与。○醯鸡,瓮中之蠛蠓也。】

玉鲙【《南部烟花录》南人鱼鲙细缕,金橙拌之。号为金齑玉鲙。】

金齑【见上。】

鸾脯凤腊【《玉壶清话》苏易简曰:臣忆一夕饮大醉,咽吻燥渴,咀齑数根,此时自谓,上界仙厨鸾脯凤腊不及。】

熊蹯豹胎【《六韬》玉杯象箸,不盛菽藿之羹,必将熊蹯豹腊。】

酒圣【《韦庄诗》闷来知酒圣。】

茶神【《全唐诗话》陆鸿渐撰茶经三卷,世目为茶神。】

斟雉【见帝王斟雉注。】

擘麟【《神仙传》王远至蔡经家,与麻姑共设肴膳,擘麟脯而行酒。】

薄夜【《徐陵诗》薄夜迎新节。○饼也。】

浇春【《国史补》酒有剑南浇春。】

沃雪【《枚乘七发》小饭大欢,如汤沃雪。】

衔云【《庾信歌》衔云酒杯赤玛瑙。】

枚叟【《刘克庄诗》席间旧客惟枚叟。】

麹君【《陈师道诗》风味如麹君。】

酒户【《唐无名氏诗》因奉王侯酒户加。○酒户,谓酒量也。】

屠门【《曹植书》过屠门而大嚼,虽不得肉,亦且快意】

浮白【《汉书注》白,罚酒之名也。魏文侯与大夫饮酒,令曰:不酹者,浮以大白】

渥丹【《白居易诗》促膝绕飞白,酡颜已渥白。】

鲸吸【《杜甫诗》饮如长鲸吸百川。】

虎餐【《李白诗》割鲜若虎餐。】

鸡肋【《魏志注》杨修曰:夫鸡肋,弃之如可惜,食之无所得。】

猪肝【《见人品猪肝注。】

膳祖【《表异录》叚文昌有老婢名膳祖,沈亚之谓之鼎娥,王绩渭之灶妾。】

汤官【《汉书百官公卿表》官有木官、汤官、导官。(注)汤官主饼饵。】

寅合【《白居易诗》麹神寅日合,酒圣卯时欢。】

卯欢【见上。】

九子粽【《唐明皇端午诗》九子粽争新。】

五辛盘【《风士记》元日造五辛盘。五辛所以发五藏之气。】

北海【《后汉书》孔融为北海相,好士,常曰:坐上客常满,尊中酒不空。】

南山【《宋之问诗》酒近南山作寿杯。】

三百【《杜甫诗》速宜相就饮一斗,恰有青铜钱。】

十千【《王维诗》新丰美酒斗十千。】

清圣【《魏志》醉客谓酒清者为圣,浊者为贤。】

浊贤【见上。】

粥鼓【《苏轼金山诗》半夜不眠闻粥鼓。】

饧箫【《诗笺》箫编小竹管,如今卖饧者所吹也。】

白堕【《洛阳伽蓝记》刘白堕善酿,朝贵品饷,逾于千里,以其达至,号曰鹤觞。】

黄娇【《辍耕录》叚继昌好饮,名酒曰黄娇。盖关中以女儿为阿娇,故以此况之。】

缩项【《郡邑志》楚人长腰粳米,缩项鳊鱼,言美味也。】

长腰【见上。】

椒糈【《离骚》怀椒糈而要之。(注)椒,香物,糈,精米也。】

蕙肴【《九歌》蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆。】

桂醑【《周宏让诗》蕙肴荐神飨,桂醑达遥城。】

兰肴【《边让赋》兰肴山竦,椒酒渊流。】

玉馔【《左思吴都赋》矜其宴居,则珠服玉馔。】

珍肴【《辛延寿歌》就我求珍肴。】

龙饼【《酉阳杂俎》侯思止食龙饼,必令缩葱加肉,号缩葱侍郎。】

鹅糕【《食谱》花折鹅糕。】

黄花酒【《高启九日诗》故园莫忆黄花酒,内府初尝赤枣糕。】

赤枣糕【见上。】

羊胛【《臆乘》鼎卦:雉膏不食,云美也。黄山谷《诗》数面欣羊胛,论诗喜雉膏。乃借用美意】

雉膏【见上。】

菊酿【《全炳诗》酒甘和菊酿。】

松醪【《裴铏传奇》酒名松醪春。】

素蚁【《岑参诗》玉瓶素蚁腊酒香。】

红螺【《曹唐诗》难放红螺蘸甲杯】

竹叶【《杜甫诗》山杯竹叶新。】

松花【《岑参诗》五粒松花酒。】

酥叶【《孔平仲诗》酒花随暖聚,酥叶带寒开。】

酒花【见上。】

拳蕨【《黄庭坚诗》蕨芽先长小儿拳。】

乳茶【《崔珏诗》松雨声乳茶熟。】

卯酒【白居易《卯时酒诗》佛法赞醍醐,仙方夸沆瀣,未知卯时酒,神速功力倍。】

午茶【《陆游诗》汲泉自煮午瓯茶。】

蚁酒【《苏轼诗》银瓶泻油浮蚁酒,紫碗铺粟盘龙茶。】

龙茶【见上。】

双弓米【《清异录》单公洁耻言贫,尝有亲访之。留食糜,但云啜少许双弓米。】

八饼茶【《苏轼诗》待赐头纲八饼茶。】

三升酒【《白居易诗》春风小榼三升酒。】

七碗茶【《苏轼诗》且尽卢仝七碗茶。】

金谷酒【《李白序》如诗不成,罚依金谷酒数。】

玉川茶【《祝简诗》正须七碗玉川茶。】

蟹眼【《谢宗可茶筅诗》万缕引风归蟹眼,半瓶飞雪起龙牙。】

龙牙【见上。】

染指【《左传》染指于鼎。】

易牙【《孟子》易牙先得我口之所嗜者也。】

婪尾【《白居易寒食诗》三杯婪尾酒, 一碟胶牙糖。】

胶牙【见上。】

醉圣【见文学醉圣注。】

酿王【见前麹部尚书注。】

羊酪【《叩头录》房寿六月调羊酪造金风鲊。】

鹤觞【见前白堕注。】

千日酒【《博物志》刘元石于中山酒家酤酒,酒家与千日酒,忘言其节度。酒家计千日满,住视之。云亡三年。于是开棺,醉始醒。】

九霞觞【《神仙传》许碏尝醉吟曰:阆苑花前是醉乡,误翻王母九霞觞。】

中山酒【见前千日酒注。】

曲水觞【《王羲之兰亭序》引以为流觞。】

桃花饭【《皮日休诗》桃花饭熟醉醒前。】

竹叶觞【《白居易诗》歌巡竹叶觞。】

蚁绿【《谢眺诗》绿蚁方独待。】

鹅黄【《杜甫诗》鹅儿黄似酒。】

鸡白【《唐庚诗》蟹黄嗔止酒,鸡白劝加餐。】

蟹黄【见上。】

筿饮【《世说》陆平原在洛,夏日忽思斋东头竹筿中饮,曰:吾思乡转深矣。】

莼羹【《晋书》张翰因秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍,遂命驾而归。】

银丝脍【《杜甫诗》鲜鲫银丝脍。】

玉带羹【《山家清供》论诗及夜,无可供者。赵湖璧曰:吾有镜湖之莼。弟竹潭曰:雍有会稽之笋。仆笑曰:可有一杯羹矣,命庖作玉带羹。以笋似玉,莼似带也。】

明星酒【《金门岁节》洛阳人家乞巧,造明星酒。】

金齑鲙【《苏轼诗》莫将南海金齑鲙,轻比东坡玉糁羹。】

玉糁羹【《苏轼山芋作玉糁羹诗》香似龙涎仍酽白,昧如牛乳更全清】

颐养【《易》颐,贞吉,养正则吉也。】

鼎亨【《易》鼎,象也。以木巽火。亨饪也。】

云子【《鸡肋编》米元章常作诗云:饭白云留子,茶甘露有兄。人不识露兄,故尝叩之,乃曰:只是甘露哥哥耳。】

露兄【同上。】

酒子【《陆游诗》邻翁分酒子。】

曲生【《开天传信记》叶法善醉而抚其瓶曰:曲生风味,不可忘也。】

白粲【《杜甫诗》精凿传白粲。】

青精【《杜甫诗》岂无青精饭,使我颜色好。】

松叶酒【庾信《诗》方欣松叶酒。】

杏花饧【《宋九嘉诗》东阳寒食杏花饧。】

公缮【《左传》公缮日双鸡。】

侯鲭【《西京杂记》娄护丰辨,传食五侯间,竞致奇膳。护乃合以为鲭,世称五侯鲭。】

三雅【《典论》刘表子好酒,为三爵。大曰伯雅,次仲雅,次季雅。】

五经【《侯鲭录》晋安人凡馈人酒,书云酒一经,或至五经。他境人闻五经至,束带迎于门,乃知酒五瓶为五经。】

黄甲【《陆游诗》满贮醇醪渍黄甲,密封小瓮饷红丁。】

红丁【见上。○(注)红丁,茶也。】

玉田【蔡珪《试茶诗》谷雨新攒玉田尖。】

银丁【释贯休《诗》菌族银丁出静槎。】

白练【《束晳饼赋》弱似春绵,白若秋练。】

红绫【见科名红绫注。】

苏佛【《陶彝茶诗》生凉好唤鸡苏佛,回味宜称橄榄仙。】

茶僧【《方岳有茶僧赋》○谓研茶瓢也。】

蒜皮【《唐彦谦诗》蒜皮日相亲,瓜朋时与俦。】

瓜朋【见上。】

酒海【《谢宗可醉乡诗》夜月放舟浮酒海,春风扶杖到糟邱。】

糟邱【见上。】

欢伯【《易林》酒为欢伯,除忧来乐。】

醉侯【《宋史种放传》自号云溪醉侯。又(皮日休诗》请赠刘伶作醉侯。】

雀舌【《避暑录》茗初萌如雀舌者,谓之枪;稍敷而为叶者,谓之甲。】

猫头【《舒頔诗》猪耳蕈供黄粟饭,猫头笋煮红豆糜。】

鸡跖【《淮南子》善学者犹齐王之食鸡,必食其跖,数千而后足。(注)跖,鸡足踵也。】

牛心【见人品牛心炙注。】

馔玉【《骆宾王帝城篇》炊金馔玉待鸣钟。】

炊金【见上。】

玉豉【《列女传》食石食金盐可以支长久,食石食玉豉可以支长寿。又《金楼子》 五茄一名金盐,地榆一名玉豉。】

金盐【见上。】

鹅儿酒【《范浚诗》玉碗鹅儿酒,花磁虎子盐。】

虎子盐【见上。】

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