陈旉[fū]（公元1076一1156年），宋代著名农学家。自号西山隐居全真子。著有《农书》三卷。他隐居躬耕的西山，是仪真附近的扬州西山或太湖洞庭西山，所以他是江苏人。洪兴祖在为陈旉《农书》写的《后序》中介绍说：陈旉“于六经诸子，百家之书，释志氏、黄帝、神农氏之学，贯穿出入，往往成诵，如见其人，如指诸掌。下至术数小道，亦精其能。其尤精者，《易》也。平生读书，不求仕进，所至即种药治圃以自给。”可见陈旉一生未仕，博览群书、种植药材，经营农业。由于他“躬耕西山，心知其故”，因此他写的《农书》是实践经验的总结，“确乎能其事，乃敢著其说以示人”。陈旉自己也说他的《农书》不是“腾口空言，夸张盗名”，而是“使老于农圃而视效于斯文者……转相读说，劝勉而依仿之”，以“有补于来世”。他的《农书》是现存最早论述南方水稻区域的农业技术和经营的农书。《农书》写成于宋高宗绍兴十九年(1149)，时年七十四岁，五年后，他又为《农书》写了跋，他至少活了八十岁。仅在宋代，《农书》就刊印二次，一次在江苏仪真，另一次在江苏高邮。以后多次刊印，直到近年又出了点校的通行本，说明陈旉《农书》是一部很有影响的古代农学著作。