窦材，生卒年不详。宋代真定人，曾任开州巡检，迁武翼郎。擅针灸,其师为“关中老医”,姓名不详。1146年(绍兴十六年)撰成《扁鹊心书》,托名扁鹊所传。他主张“灼艾第一,丹药第二,附子第三”,提倡多壮灸法及服用热药。创用“圣睡散”施行全身麻醉。《扁鹊心书》刊于绍兴十六年(1146年)。窦氏对药物炮制颇为重视，在《扁鹊心书》中多有阐发。他对矿物药的炮制多为火煅醋淬，对蛇类药材要求“去尾酒煮取肉”，对药物炮制程度常有具体要求，如“炒去刺”，“炒出汗”，“炒至烟尽”，对半夏、南星、附子常采用复制法，还详细记载了硫黄的炮制方法。

据《扁鹊心书》窦氏绍兴十六年自序“苦志五十余年，悟得救人秘法，已十余年矣”，窦氏大约生于公元1070年。祖籍真定(今河北正定)。《中国医籍提要》及《中医大辞典》均载其祖籍为山阴(今浙江绍兴)。考光绪十年《畿辅通志》卷一百三十五《艺文略》三：“窦材，真定人”，又《扁鹊心书·进医书表》：“臣河朔真定之寒士”，据此窦氏祖籍当为真定。窦氏早年曾任开州巡检，后迁武翼郎，一说曾任太医。