段鹏越听越玄，他在想：既然暗号都已经对上了，那联络处的人就应该安排和我们正面接触呀，为什么要把话“藏”进菜里？还有，他们怎么知道我们能看懂菜里暗藏的隐语？
　　
　　这一夜，屋外静静的，只有负责住宿的阿贵偶尔巡夜走过。马大忠、段鹏辗转反侧，他们焦急地等待着接头人的到来，可门一直就没被敲响……
　　
　　2。夫妻肺片，鱼香肉丝
　　
　　由于一夜未睡好，第二天马大忠、段鹏很晚才起床，虽然不知道这联络站出了什么问题，但事情不能懈怠下来，他们整理好一些药材，做出要找药铺谈生意的样子走出了醉仙楼。两人东一家药铺西一家诊所地找人谈生意。当然这只是为了掩人耳目，暗地里却在收集县城里的军事情报。
　　
　　下午，他们来到日军宪兵队门口，见这里岗哨林立，大门两边各架一挺机枪，围墙上有电网，墙四周还有瞭望台。马大忠、段鹏心里凉了半截，这里防守如此严密，别说他们两人，就是调一个加强营来，估计也占不了什么便宜。
　　
　　两人一直转悠到天黑，这才走回酒店，中午凑合地吃了个烧饼，现在肚子早就饿得呱呱叫了。段鹏还没坐下就叫嚷着点菜。小二拿着菜单迎上来，马大忠说：“还是你安排吧，我们都饿着呢。”
　　
　　小二说：“好哩，那就先上一个拌菜，再上一个炒菜。”
　　
　　“呃，你们快点！”段鹏不耐烦地说，其实他这是一语双关，临行前团长交代：来河源县后先和小二接头，再听从联络处负责人也就是醉仙楼厨师的安排，可来了都快两天了，那厨师不仅没下指令，甚至连照面都没打一个，真是要把人急死。
　　
　　小二下去后没多久端上一盘菜来：“菜来啦，夫妻肺片一盘，客官慢用。”
　　
　　段鹏一看：一大盘的牛杂拌着红油辣子，点缀着金黄色的油炸花生粒和绿油油的葱花，他垂涎欲滴，连忙拿起筷子敲了敲盘子，对马大忠说：“赶紧喔，我要动筷子了！”他这是在提醒马大忠赶紧看菜里有没有什么玄机，看完了他好吃。
　　
　　马大忠斜了段鹏一眼，拿起筷子，夹起三五片牛杂塞进嘴里，津津有味地嚼了起来。段鹏一看，好嘞，菜没问题，那你吃我也吃！他赶紧用筷子挑了几片牛肉，叠在一起放进嘴里，不错，牛肉切得薄薄的，麻辣鲜香、细嫩化渣。
　　
　　很快，小二又端上了一盘热菜：“来啦，鱼香肉丝一盘，客官慢用。”
　　
　　哟，这菜好：乌黑的木耳丝、金黄的油炸肉丝、鲜嫩的冬笋丝，三丝交织在一起，闪烁着明黄剔透的糖油酱，一股酸中带甜的气息扑鼻而来，段鹏也不管什么玄机了，夹起一大撮塞进嘴里，哇！咸、甜、酸、辣、鲜、香，六种味道相得益彰、并行不悖，真的是妙不可言。
　　
　　段鹏狼吞虎咽地吃完，待回到房间，见马大忠还在想着什么，就厚着脸皮问：“菜里不是没有问题吗，你还想什么呀？”
　　
　　马大忠慢条斯理地卷着烟丝，忧心忡忡地说：“菜的问题倒是看出来了，但寓意却不很明白。”
　　
　　“哦？说来听听。”
　　
　　马大忠吐出一口烟，慢慢说来：“第一道菜叫夫妻肺片，民国二十年，成都有一对年轻的夫妇看到宰牛场将牛的内脏都扔掉，他们觉得可惜，于是就将内脏捡回，经过反复试验做到了牛肚白嫩如纸，牛舌淡红如桦，牛头皮透明微黄，最后再配以夫妻特制的调料，最终炮制出这道后世传诵的美食来。因为是扔掉的东西，开始时称其为“夫妻废片”，又因“废片”难听，于是更名“夫妻肺片”。夫妻肺片实质是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，并不用肺，可是奇怪的是，今天的夫妻肺片里却放了猪肺。”见段鹏听得认真，马大忠又问，“还有那鱼香肉丝，难道你没吃出那肉不太对劲？”
　　
　　段鹏丈二和尚摸不着头脑，傻傻一笑：“我……我只知道好吃。”
　　
　　马大忠说：“那肉丝是用乌鱼肚腹上的肉，裹上湿淀粉油炸出来的。”
　　
　　“这有问题吗？”
　　
　　“当然有，”马大忠说，“很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、白糖、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上，这个家中的女主人在用猪肉丝和黑木耳丝加上冬笋丝炒菜时，她为了不使配料浪费，便把上次烧鱼时用剩的配料倒在这款菜中炒和。后来老公回到家，吃了这道菜连连称赞。就这样一次不经意的搭配，却成就了一道千古名菜。因为这道菜是用烧鱼的配料来炒和其他菜肴，才会回味无穷！所以取名为鱼香肉丝。”
　　
　　段鹏终于明白了，“鱼香肉丝”里是没有“鱼”的，“夫妻肺片”里也没有“肺”，而原本不应该出现这些食材的菜肴，醉仙楼里却出现了这些材料。这到底是暗示我们什么？
　　
　　此时，马大忠半闭着双眼，嘴上烟头的火星时明时暗，浓重的烟云弥漫在整个房间里。良久，马大忠突然眼睛一亮，说：“明白了：不该有的却有了，这不是画蛇添足？他们一定是借此告诉我们：这联络站里有特务！”
　　
　　“特务！”段鹏背上冒出了冷汗，马大忠点着头说：“一定是这样，这醉仙楼里一定是被鬼子安排进了他们的人，厨房的杂工、管客房的阿贵，甚至是收账的掌柜都有可能是他们的人，正是如此，小二和厨师才不敢贸然和我们正面接触，只能把话‘藏’在菜里。”
　　
　　难道我们的行踪已经被日本人掌握了，在醉仙楼布下了陷阱？段鹏看着马大忠，这时他才觉得团长选马大忠当队长是多么正确！
　　
　　很快马大忠的脸色又阴暗了下来，说：“奇怪，如果要告诉我们这醉仙楼里有特务，一道菜就足以说明问题了，为什么要用两道菜呢？”
　　
　　段鹏不假思索地说：“他们是怕我们悟不出道理来，所以多加了一道菜，多提醒你一次。”
　　
　　马大忠并不理会段鹏的话，他一口接一口地抽着烟……
　　
　　3。东坡肘子，梅菜扣肉
　　
　　第二天，马大忠他们带上药材样品，提了藤箱，依旧出门去“谈生意”。
　　
　　两人转了一天，去了好几家药铺，没有打听到有价值的线索。傍晚时走进了一家叫“回春堂”的药铺。进门还没坐定，就见两个身穿灰西装，肩挎“盒子炮”的汉奸，大大咧咧地走了进来。
　　
　　店老板慌忙从柜台里走了出来，奉承地笑着：“噢，刘爷，什么风把你给吹来了？”
　　
　　为首的那汉奸掏出一份请帖，说：“后天是平田一郎太君的生日，到时他会在‘醉仙楼’举办晚宴，城里有头有脸的名流、日本军官、皇协军官都要来。王老板，你作为医界代表而受到邀请，这可是无限的光荣啊！”
　　
　　药店老板赶紧接过请帖，点头哈腰地说：“好，好，老朽一定准时赴宴。”
　　
　　汉奸走了，药店老板收起笑容，朝着汉奸的背影狠狠地瞪了一眼。
　　
　　马大忠拉了拉段鹏的衣袖，走出了药店。
　　
　　段鹏跟着出来，小心地问：“怎么了？”
　　
　　马大忠左右看了看，欣喜地说：“我明白了，平田一郎后天要在‘醉仙楼’举办生日晚宴，那些特务是提前进驻到‘醉仙楼’里边的，目的就是排查可疑人员，暗中保护平田一郎，看来我们的联络站没暴露。”
　　
　　段鹏心里暗暗叫好，说：“生日宴是我们下手的机会。”马大忠点头：“走，回客栈，看看联络处的人给我们什么指示。”
　　
　　两人回到客栈，找了位置坐下，依旧让小二安排饭菜。
　　
　　过了一会儿，小二端着菜走了上来：“来啰，东坡肘子一份，客官，慢用。”
　　
　　段鹏一看，一个大大的猪肘子，覆盖着黄灿灿亮晶晶的油浆，香气四溢。他拿起筷子，从肘子上扯下一块肉来，不错，火候正好，酥而不烂，段鹏把肉放进嘴里，嚼了嚼，太棒了，粑糯爽口，肥而不腻。
　　
　　马大忠看不惯段鹏的吃相，骂道：“慢点吃，你就不怕噎死！”
　　
　　段鹏斜了马大忠一眼，又故意大力地张开筷子夹了更大的一块肉放进嘴里，大快朵颐地吃了起来。
　　
　　“来啦……”小二又吆喝着走了上来，“梅菜扣肉一份，客官，慢用。”
　　
　　咦？这是什么菜？整个一碗烂糟糟、干瘪瘪的菜渣渣！段鹏立即想到了：“夫妻肺片”里没有“肺”，“鱼香肉丝”里没有“鱼”，于是恍然大悟地说：“哦，我明白了，这‘梅菜扣肉’里也没肉，对吧？”
　　
　　马大忠懒得搭理段鹏，他从桌上拿过一个水碗，扣在了那碗菜上面，接着两手配合着来了一个倒转的动作，于是水碗在下，菜碗在上。马大忠变戏法一般地揭开了上面的菜碗，哇，整个一大碗被蒸得滚瓜烂熟的五花肉！段鹏等不及了，夹起一块肉片来，一股浓郁的梅菜香味扑鼻而来，他赶紧放进嘴里，轻轻一嚼，好，口感滑溜，味道醇香。
　　
　　段鹏吃完一块肉，又伸出筷子：“我再尝尝！”说着，他张开筷子又夹起一块。马大忠见了，横起筷子将肉片打落在碗里，怒气冲冲骂道：“你这狗日的，给老子留点！”
　　
　　段鹏憨憨地笑了起来……
　　
　　这一顿段鹏吃得饱饱的，他打着饱嗝，屁颠屁颠地跟着马大忠回到了房间里。段鹏一脸嬉笑，问：“今天的菜里又有什么名堂？”马大忠板着脸一声不吭。
　　
　　段鹏见笑脸讨不到好，也拉下了脸，说：“不就少吃了几块肉嘛，至于吗？”
　　
　　马大忠突然一声怒喝：“就你屁话多，还不赶紧收拾东西，明天一早走人！”
　　
　　走人！段鹏脑子里嗡的一声，他先想到，马大忠绝不会是为少吃一块肉发飙，就赶紧问：“为什么？我们还没完成任务呢！”